DIETA CARNÍVORA: BENEFICIOS, RIESGOS Y FALTA DE CONTEXTO

Antes de que te lleves las manos a la cabeza debo aclarar algunas cosas:

Este artículo va dirigido a informar sobre en que consiste y lo que la evidencia actual (aunque escasa) dice al respecto de la dieta carnívora. Con ello no estoy fomentando a que nadie le de por llevar una dieta carnívora, tan solo pretendo dar una visión objetiva de la misma y ver que utilidad práctica puede tener en determinados momentos. No entro a valorar que dieta es más respetuosa con el medio ambiente, eso es para otro post.

Vamos a ello!!

QUE ES LA DIETA CARNÍVORA

La dieta carnívora es más bien una dieta de eliminación con una idea general simple, aunque existen diferentes variantes más restrictivas, la más moderada consiste en consumir alimentos de origen animal y mantenerse alejado de los de origen vegetal.

Su versión más estricta se limita al consumo únicamente de carne, pero para mayor sencillez en este artículo, me centraré en la más moderada.

BENEFICIOS DE LA DIETA CARNÍVORA

Hasta la fecha la evidencia científica que hay sobre sus beneficios de la dieta carnívora es anecdótica. Si alguien sufre de problemas de intestinales, o alergias alimenticias no diagnosticadas, es posible que se sienta mejor con una dieta carnívora, no porque la carne tenga propiedades mágicas y todas las plantas sean «tóxicas», sino porque ya no están comiendo lo que sea que les estaba causando problemas.

¿FUNCIONA PARA LA PÉRDIDA DE GRASA?

Si limitas en gran medida la variedad de alimentos, (en este caso a carne), nuestro cuerpo dispone de mecanismos naturales para reducir el hambre. La proteína es el macronutriente más saciante, por lo que probablemente comas menos cantidad que si añadieras carbohidratos. Una vez más, no hay magia en esto, sólo un balance calórico negativo.

Sentido común: La carne carece de propiedades milagrosas, simplemente no contiene azúcares o carbohidratos de mala calidad (propias de los ultrarprocesados) estos suelen ser los principales problemas de las personas con sobrepeso.

DEFENSORES DE LA DIETA CARNÍVORA

Uno de los argumentos que utilizan los defensores de la dieta carnívora, es hablar de las tribus primitivas, que aparentemente sobrevivían e incluso prosperaban con una dieta carnívora. Si bien esto es cierto, están pasando por alto algunos detalles.

Los pueblos Inuit tradicionales, no solo comían carne y grasa, también comían el contenido estomacal de los animales que cazaban, así que en cierto modo, también comían plantas pre-digeridas. Otras «tribus carnívoras» primitivas, también consumían todas las partes del animal, incluso la piel, las pezuñas y los huesos. Así que también consumían fibra, vitaminas y minerales.

El hombre primitivo también pudo haber consumido pequeñas cantidades de tierra y rocas blandas para obtener los minerales que necesitaban, algo que todavía practican algunas tribus primitivas hoy en día.

CARENCIAS DE LA DIETA CARNÍVORA

En el panorama general, una dieta carnívora, podría funcionar si se complementa como una dieta vegetariana. Lo que está claro es que si los extremos Dieta carnívora – Dieta Vegana es la única forma correcta de comer para los humanos, la suplementación de vitaminas y minerales no debería ser necesaria, ¿cierto?

PROBLEMAS AUTOINMUNES

Muchas personas que sufren de problemas autoinmunes extremos, han encontrado alivio con una dieta carnívora. Puede que no sea la cura, pero si les impide estar en constante dolor, por tanto, es una gran herramienta hasta que descubramos la causa de fondo (y esperemos que sea una cura) de los problemas autoinmunes.

CONCLUSIONES

• Si no tienes ningún problema de salud, olvida esta dieta y aprende a comer bien.
• No existen tribus ancestrales 100% carnívoras.
• Los extremos rara vez están acertados, no seas dogmático.
• Si sufres de algún trastorno digestivo y ningún enfoque anterior te ha funcionado, una dieta de exclusión restrictiva tiene sentido (temporalmente).
• Recurre a un buen profesional si de verdad tienes problemas digestivos.